Pieczone warzywa z jabłkiem

Składniki:

• 2-3 marchewki pokrojone w skośne półplasterki
• 1 duża pietruszka pokrojona w skośne półplasterki
• 2-3 ziemniaki pokrojone w plastry
• kawałek selera pokrojony w słupki
• 1-2 jabłka (najlepiej szara reneta) pokrojone w plastry
• 1-2 łyżki pestek słonecznika
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• szczypta pieprzu
• szczypta kurkumy
• sól do smaku
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Do żaroodpornego naczynia włóż:
Z – marchew, pietruszkę, ziemniaki
M – seler, posyp pieprzem
W – solą
D– dołóż jabłko
O – szczyptę kurkumy
Z – posyp kminkiem, polej oliwą i posyp pestkami słonecznika, wymieszaj

Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku ok. 40 minut w 170ºC, od czasu do czasu mieszając. Przed końcem pieczenia zdejmij folię.