Kasza jaglana ze szpinakiem

Składniki:

• ¾ szklanki kaszy jaglanej
• 0,5 kg pieczarek pokrojonych
• 1 opakowanie świeżego szpinaku
• 1 większa cebula drobno pokrojona
• 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• około 100 ml śmietany 18% lub 30%
• 1 łyżeczka masła klarowanego lub 1 łyżka oleju
• szczypta kurkumy
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Wykonanie:

Kaszę jaglaną opłucz na sicie w gorącej wodzie i dodaj do:

O – około 2 szklanek wrzącej wody, przykryj pokrywką i gotuj do wchłonięcia wody na małym ogniu

W osobnym garnku podsmaż na oleju lub maśle klarowanym:
Z – cebulę
M – czosnek
Z – gdy cebula zeszkli się, dorzuć pieczarki, gdy zmiękną dodaj umyty szpinak, a gdy zmięknie dodaj:
M – pieprz
W – sól
D – śmietanę
O – kurkumę
Z – ugotowaną kaszę jaglaną

Wszystko dobrze wymieszaj, jeśli jest za mało pikantne dodaj pieprz (M) i sól (W).